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Lo sfincione palermitano - U sfinciuni

Lo sfincione palermitano - U sfinciuni Lo sfincione (sfinciuni in siciliano) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana
Si tratta di una antica ricetta che vede come ingrediente cardine il pane pizza (morbido e lievitato, simile appunto ad una spugna) con sopra una salsa a base di pomodoro, cipolla, e pezzetti di formaggio tipico siciliano (chiamato caciocavallo).
La preparazione di base (farina e lievito) probabilmente ha origine araba, mentre il suo nome è stato attribuito in Sicilia ...











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